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添加3字节, 2017年1月5日 (四) 08:21

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啤酒生产过程中极为容易感染微生物，本章介绍了常见的病菌以及检验方法。

===[[杀菌消毒清洗与灭菌]]===

啤酒由富含糖分的麦汁经过酵母菌发酵而来，细菌与酵母菌的生存环境基本相似，所以在整个过程中，杀菌消毒便成了重中之重。

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