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添加285字节, 2017年1月13日 (五) 06:35

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水是啤酒的血液，不同类型的啤酒对水也有不同的要求，往往我们需要通过调整水的硬度和碱度以适应不同的要求。

===[[麦汁制备]]===麦芽经过粉碎然后进行糖化等一系列工作成为待发酵的麦汁。 

====[[糖化]]====

糖化的目的是尽可能多的形成优质浸出物，而大多数浸出物只能在糖化中通过酶的作用产生，因此糖化工艺的关键点就是为不同的酶提供合适的活动环境。

 

====[[过滤]]====

====[[熬煮]]====

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