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酿造用水的处理

添加279字节, 2017年1月6日 (五) 12:27
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=水质调节计算器=
介绍一个[http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ 水质调节计算器],可以很方便地设计出需要达到的水的标准,并且会根据设计中添加的酸、盐等物质计算出相应的pH值与水重离子的含量,使用起来相当方便。其中SO42其中的SO42-/Cl- ratio,为硫酸根与氯酸根的比值,这个比值影响到口感的软硬,比值越小代表口感越柔软醇厚,比值越大代表口感越发干。ratio,为硫酸根与氯酸根的比值。由于这两个酸根对口感起到主要的影响作用,所以这个比值可以直观地反映出最终啤酒的口感,比值越小代表口感越柔软醇厚,比值越大代表口感越发干。
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