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:::大麦可以食用也可以作为饲料，但是自古以来都是作为啤酒的原材料使用，一般经过制麦工艺就可以作为酿造啤酒的主要原材料，在我国新修订的[《啤酒大麦》GBT [GBT 7416-2008啤酒大麦]]中，专门增加了对啤酒酿造用大麦的定义。