===麦芽===
麦芽是酿造啤酒的主要原料，因为当谷物发芽后会生成丰富的酶，通过各种酶的作用产生可供酵母生存的糖和氨基酸。
====*[[大麦芽]]====:大麦可以食用也可以作为饲料，但是自古以来都是作为啤酒的原材料使用，一般经过制麦工艺就可以作为酿造啤酒的主要原材料，在我国新修订的[[GBT 7416-2008 啤酒大麦]]中，专门增加了对啤酒酿造用大麦的定义（包括质量要求）。====*[[小麦芽]]========*[[特殊麦芽]]====
===[[未发芽大麦]]===
===[[水]]===
