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=2015 新版指南引言=
*啤酒风格与类别
*啤酒风格与类别的命名
*如何使用这个分类指南
*啤酒风格的描述格式
*啤酒风格的描述语言
=啤酒风格简介=
*啤酒基本分类
*所有啤酒风格的共同特点
*词汇表
*啤酒花相关术语
*麦芽或糖化术语
*酵母与发酵术语
*味道或异味术语
*外观术语
*色度参考
*啤酒风格的分组
*啤酒风格标签参考表
=1.STANDARD AMERICAN BEER (典型美式啤酒)=
*1A.American Light Lager (美式淡爽拉格)
*1B.American Lager (美式拉格)
*1C.Cream Ale (奶油艾尔)
*1D.American Wheat Beer (美式小麦啤)
=2.INTERNATIONAL LAGER (国际拉格啤酒)=
*2A.International Pale Lager (淡色拉格)
*2B.International Amber Lager (琥珀拉格)
*2C.International Dark Lager (深色拉格)
=3.CZECH LAGER (捷克拉格)=
*3A.Czech Pale Lager (捷克淡色拉格)
*3B.Czech Premium Pale Lager (捷克优质淡色拉格)
*3C.Czech Amber Lager (捷克琥珀拉格)
*3D.Czech Dark Lager (捷克深色拉格)
=4.PALE MALTY EUROPEAN LAGER (欧式淡色麦芽味拉格)=
*4A.Munich Helles (慕尼黑清亮啤酒)
*4B.Festbier (节日啤酒)
*4C.Helles Bock (清亮博克)
=5.PALE BITTER EUROPEAN BEER (欧式淡色苦啤酒)=
*5A.German Leichtbier (德式低度啤酒)
*5B.Kölsch (科隆啤酒)
*5C.German Helles Exportbier (德式清亮出口啤酒)
*5D.German Pils (德式皮尔森)
=6.AMBER MALTY EUROPEAN LAGER (欧式琥珀麦芽拉格)=
*6A.Märzen (三月啤酒)
*6B.Rauchbier (烟熏啤酒)
*6C.Dunkles Bock (深色博克)
=7.AMBER BITTER EUROPEAN BEER (欧式琥珀苦啤)=
*7A.Vienna Lager (维也纳拉格)
*7B. AltBier (德国老式啤酒)
*7C.Kellerbier (地窖啤酒)
**Pale Kellerbier (淡色地窖啤酒)
**Amber Kellerbier (琥珀地窖啤酒)
=8.DARK EUROPEAN LAGER (欧洲深色拉格)=
*8A.Munich Dunkel (慕尼黑深色啤酒)
*8B.Schwarzbier (德式黑啤)
=9.STRONG EUROPEAN BEER (欧洲烈性啤酒)=
*9A.Doppelbock (双料博克)
*9B.Eisbock（冰馏博克）
*9C.Baltic Porter (波罗的海波特)
=10.GERMAN WHEAT BEER (德式小麦啤)=
*10A.Weissbier (德式小麦白啤)
*10B.Dunkles Weissbier（德式深色小麦啤）
*10C.Weizenbock (小麦博克)
=11.BRITISH BITTER (英式苦啤)=
*11A.Ordinary Bitter (普通苦啤)
*11B.Best Bitter (最苦啤)
*11C.Strong Bitter (烈性苦啤)
=12.PALE COMMONWEALTH BEER (英联邦淡色啤酒)=
*12A.British Golden Ale (英式金色艾尔)
*12B.Australian Sparkling Ale (澳洲起泡艾尔)
*12C.English IPA (英式IPA)
=13.BROWN BRITISH BEER (英式棕色艾尔)=
*13A.Dark Mild (深色淡味啤酒)
*13B.British Brown Ale (英式棕色艾尔)
*13C.English Porter (英式波特)
=14.SCOTTISH ALE (苏格兰艾尔)=
*14A.Scottish Light (苏格兰淡啤)
*14B.Scottish Heavy (苏格兰高度啤酒)
*14C.Scottish Export (苏格兰出口啤酒)
=15. IRISH BEER (爱尔兰啤酒)=
*15A.Irish Red Ale (爱尔兰红色艾尔)
*15B.Irish Stout (爱尔兰世涛)
*15C.Irish Extra Stout (爱尔兰浓世涛)
=16.DARK BRITISH BEER (深色英式啤酒)=
*16A.Sweet Stout (甜世涛)
*16B.Oatmeal Stout (燕麦世涛)
*16C.Tropical Stout (热带世涛)
*16D.Foreign Extra Stout (出口增料世涛)
=17.STRONG BRITISH ALE (烈性英式艾尔)=
*17A.British Strong Ale (英式烈性艾尔)
*17B.Old Ale (陈酿艾尔)
*17C.Wee Heavy (苏格兰烈啤)
*17D.English Barleywine (英式大麦酒)
=18. PALE AMERICAN ALE (淡色美式艾尔)=
*18A.Blonde Ale (金色艾尔)
*18B.American Pale Ale (美式淡色艾尔)
=19. AMBER AND BROWN AMERICAN BEER (琥珀和棕色美式艾尔)=
*19A.American Amber Ale (美式琥珀艾尔)
*19B.California Common (加州蒸汽啤酒)
*19C.American Brown Ale (美式棕色艾尔)
=20.AMERICAN PORTER AND STOUT (美式波特和美式世涛)=
*20A.American Porter (美式波特)
*20B.American Stout (美式世涛)
*20C.Imperial Stout (帝国世涛)
=21. IPA (印度淡色艾尔)=
*21A.American IPA (美式IPA)
*21B.Specialty IPA (特种IPA)
**特种IPA： Belgian (比利时) IPA
**特种IPA： Black (黑色) IPA
**特种IPA： Brown (棕色) IPA
**特种IPA： Red (红色) IPA
**特种IPA： Rye (黑麦) IPA
**特种IPA： White (白色) IPA
=22.STRONG AMERICAN ALE (美式烈性艾尔)=
*22A.Double (双料) IPA
*22B.American Strong Ale (美式烈性艾尔)
*22C.American Barleywine (美式大麦酒)
*22D.Wheatwine (小麦酒)
=23.EUROPEAN SOUR ALE (欧洲酸艾尔)=
*23A.Berliner Weisser (柏林小麦啤酒)
*23B.Flanders Red Ale (法兰德斯红色艾尔)
*23C.Oud Bruin (老棕色艾尔)
*23D.Lambic (兰比克)
*23E.Gueuze (贵兹)
*23F.Fruit Lambic (水果兰比克)
=24. BELGIAN ALE (比利时艾尔)=
*24A.Witbier (比利时小麦啤)
*24B.Belgian Pale Ale (比利时淡色艾尔)
*24C.Bière de Garde (北法风格窖藏啤酒）
=25.STRONG BELGIAN ALE (烈性比利时艾尔)=
*25A.Belgian Blond Ale (比利时金色艾尔)
*25B.Saison (季节啤酒-赛松）
*25C.Belgian Golden Strong Ale (金色烈性艾尔)
=26.TRAPPIST ALE（修道院-特拉啤斯特艾尔）=
*26A.Trappist Single (特拉啤斯特单料)
*26B.Belgian Dubbel (比利时双料)
*26C.Belgian Tripel (比利时三料)
*26D.Belgian Dark Strong Ale (比利时深色烈性艾尔)
=27.HISTORICAL BEER (历史上存在的啤酒）=
*Gose (古斯)
*Kentucky Common (肯塔基啤酒)
*Lichtenhainer (烟熏酸艾)
*London Brown Ale (伦敦棕色艾尔)
*Piwo Grodziskie (波兰烟熏啤酒)
*Pre-Prohibition Lager (禁酒令前拉格)
*Pre-Prohibition Porter (禁酒令前波特)
*Roggenbier (黑麦啤酒)
*Sahti (芬兰节日啤酒)
=增味啤酒简介=
*增味啤酒检录
*品鉴增味啤酒
*啤酒中所加原料的平衡效果
=28.AMERICAN WILD ALE (美国野菌艾尔)=
*28A.Brett Beer (布雷特啤酒)
*28B.Mixed-Fermentation Sour Beer (混合发酵酸啤)
*28C.Wild Specialty Beer (野菌增味啤酒)
=29. FRUIT BEER (果啤)=
*29A.Fruit Beer (果啤)
*29B.Fruit and Spice Beer (香料果啤)
*29C.Specialty Fruit Beer (增味果啤)
=30.SPICED BEER (香料啤酒)=
*30A.Spice, Herb or Vegetable Beer (叶啤）
*30B.Autumn Seasonal Beer (秋季啤酒)
*30C.Winter Seasonal Beer (冬季啤酒)
=31.ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER (另类发酵物啤酒)=
*31A.Alternative Grain Beer (另类谷物啤酒)
*31B.Alternative Sugar Beer (另类酵糖啤酒)
=32.SMOKED BEER (烟熏啤酒)=
*32A.Classic Style Smoked Beer (经典烟熏啤酒)
*32B.Specialty Smoked Beer (增味烟熏啤酒)
=33.WOOD BEER (木桶啤酒)=
*33A.Wood-Aged Beer (木桶陈酿啤酒)
*33B.Specialty Wood-Aged Beer (增味木桶陈酿啤酒)
=34. SPECIALTY BEER(特色啤酒)=
*34A.Clone Beer (克隆啤酒)
*34B.Mixed-Style Beer (混合风格啤酒)
*34C.Experimental Beer (实验啤酒)
=附录 A： 其他分类方法=
*1. 根据2008年版风格的分类（严格）
*2.根据2008年版风格的分类（修订）
*3. 根据风格的分类（修订）
*4. 根据起源国家分类
*5. 根据历史分类
=附录 B： 本地风格=
*Argentine Styles (阿根廷风格)
**X1.Dorada Pampeana (潘帕斯金色艾尔)
**X2 Argentine IPA (阿根廷IPA)
*Italian styles (意大利风格)
*X3. Italian Grape Ale (葡萄艾尔)
*啤酒风格与类别
*啤酒风格与类别的命名
*如何使用这个分类指南
*啤酒风格的描述格式
*啤酒风格的描述语言
=啤酒风格简介=
*啤酒基本分类
*所有啤酒风格的共同特点
*词汇表
*啤酒花相关术语
*麦芽或糖化术语
*酵母与发酵术语
*味道或异味术语
*外观术语
*色度参考
*啤酒风格的分组
*啤酒风格标签参考表
=1.STANDARD AMERICAN BEER (典型美式啤酒)=
*1A.American Light Lager (美式淡爽拉格)
*1B.American Lager (美式拉格)
*1C.Cream Ale (奶油艾尔)
*1D.American Wheat Beer (美式小麦啤)
=2.INTERNATIONAL LAGER (国际拉格啤酒)=
*2A.International Pale Lager (淡色拉格)
*2B.International Amber Lager (琥珀拉格)
*2C.International Dark Lager (深色拉格)
=3.CZECH LAGER (捷克拉格)=
*3A.Czech Pale Lager (捷克淡色拉格)
*3B.Czech Premium Pale Lager (捷克优质淡色拉格)
*3C.Czech Amber Lager (捷克琥珀拉格)
*3D.Czech Dark Lager (捷克深色拉格)
=4.PALE MALTY EUROPEAN LAGER (欧式淡色麦芽味拉格)=
*4A.Munich Helles (慕尼黑清亮啤酒)
*4B.Festbier (节日啤酒)
*4C.Helles Bock (清亮博克)
=5.PALE BITTER EUROPEAN BEER (欧式淡色苦啤酒)=
*5A.German Leichtbier (德式低度啤酒)
*5B.Kölsch (科隆啤酒)
*5C.German Helles Exportbier (德式清亮出口啤酒)
*5D.German Pils (德式皮尔森)
=6.AMBER MALTY EUROPEAN LAGER (欧式琥珀麦芽拉格)=
*6A.Märzen (三月啤酒)
*6B.Rauchbier (烟熏啤酒)
*6C.Dunkles Bock (深色博克)
=7.AMBER BITTER EUROPEAN BEER (欧式琥珀苦啤)=
*7A.Vienna Lager (维也纳拉格)
*7B. AltBier (德国老式啤酒)
*7C.Kellerbier (地窖啤酒)
**Pale Kellerbier (淡色地窖啤酒)
**Amber Kellerbier (琥珀地窖啤酒)
=8.DARK EUROPEAN LAGER (欧洲深色拉格)=
*8A.Munich Dunkel (慕尼黑深色啤酒)
*8B.Schwarzbier (德式黑啤)
=9.STRONG EUROPEAN BEER (欧洲烈性啤酒)=
*9A.Doppelbock (双料博克)
*9B.Eisbock（冰馏博克）
*9C.Baltic Porter (波罗的海波特)
=10.GERMAN WHEAT BEER (德式小麦啤)=
*10A.Weissbier (德式小麦白啤)
*10B.Dunkles Weissbier（德式深色小麦啤）
*10C.Weizenbock (小麦博克)
=11.BRITISH BITTER (英式苦啤)=
*11A.Ordinary Bitter (普通苦啤)
*11B.Best Bitter (最苦啤)
*11C.Strong Bitter (烈性苦啤)
=12.PALE COMMONWEALTH BEER (英联邦淡色啤酒)=
*12A.British Golden Ale (英式金色艾尔)
*12B.Australian Sparkling Ale (澳洲起泡艾尔)
*12C.English IPA (英式IPA)
=13.BROWN BRITISH BEER (英式棕色艾尔)=
*13A.Dark Mild (深色淡味啤酒)
*13B.British Brown Ale (英式棕色艾尔)
*13C.English Porter (英式波特)
=14.SCOTTISH ALE (苏格兰艾尔)=
*14A.Scottish Light (苏格兰淡啤)
*14B.Scottish Heavy (苏格兰高度啤酒)
*14C.Scottish Export (苏格兰出口啤酒)
=15. IRISH BEER (爱尔兰啤酒)=
*15A.Irish Red Ale (爱尔兰红色艾尔)
*15B.Irish Stout (爱尔兰世涛)
*15C.Irish Extra Stout (爱尔兰浓世涛)
=16.DARK BRITISH BEER (深色英式啤酒)=
*16A.Sweet Stout (甜世涛)
*16B.Oatmeal Stout (燕麦世涛)
*16C.Tropical Stout (热带世涛)
*16D.Foreign Extra Stout (出口增料世涛)
=17.STRONG BRITISH ALE (烈性英式艾尔)=
*17A.British Strong Ale (英式烈性艾尔)
*17B.Old Ale (陈酿艾尔)
*17C.Wee Heavy (苏格兰烈啤)
*17D.English Barleywine (英式大麦酒)
=18. PALE AMERICAN ALE (淡色美式艾尔)=
*18A.Blonde Ale (金色艾尔)
*18B.American Pale Ale (美式淡色艾尔)
=19. AMBER AND BROWN AMERICAN BEER (琥珀和棕色美式艾尔)=
*19A.American Amber Ale (美式琥珀艾尔)
*19B.California Common (加州蒸汽啤酒)
*19C.American Brown Ale (美式棕色艾尔)
=20.AMERICAN PORTER AND STOUT (美式波特和美式世涛)=
*20A.American Porter (美式波特)
*20B.American Stout (美式世涛)
*20C.Imperial Stout (帝国世涛)
=21. IPA (印度淡色艾尔)=
*21A.American IPA (美式IPA)
*21B.Specialty IPA (特种IPA)
**特种IPA： Belgian (比利时) IPA
**特种IPA： Black (黑色) IPA
**特种IPA： Brown (棕色) IPA
**特种IPA： Red (红色) IPA
**特种IPA： Rye (黑麦) IPA
**特种IPA： White (白色) IPA
=22.STRONG AMERICAN ALE (美式烈性艾尔)=
*22A.Double (双料) IPA
*22B.American Strong Ale (美式烈性艾尔)
*22C.American Barleywine (美式大麦酒)
*22D.Wheatwine (小麦酒)
=23.EUROPEAN SOUR ALE (欧洲酸艾尔)=
*23A.Berliner Weisser (柏林小麦啤酒)
*23B.Flanders Red Ale (法兰德斯红色艾尔)
*23C.Oud Bruin (老棕色艾尔)
*23D.Lambic (兰比克)
*23E.Gueuze (贵兹)
*23F.Fruit Lambic (水果兰比克)
=24. BELGIAN ALE (比利时艾尔)=
*24A.Witbier (比利时小麦啤)
*24B.Belgian Pale Ale (比利时淡色艾尔)
*24C.Bière de Garde (北法风格窖藏啤酒）
=25.STRONG BELGIAN ALE (烈性比利时艾尔)=
*25A.Belgian Blond Ale (比利时金色艾尔)
*25B.Saison (季节啤酒-赛松）
*25C.Belgian Golden Strong Ale (金色烈性艾尔)
=26.TRAPPIST ALE（修道院-特拉啤斯特艾尔）=
*26A.Trappist Single (特拉啤斯特单料)
*26B.Belgian Dubbel (比利时双料)
*26C.Belgian Tripel (比利时三料)
*26D.Belgian Dark Strong Ale (比利时深色烈性艾尔)
=27.HISTORICAL BEER (历史上存在的啤酒）=
*Gose (古斯)
*Kentucky Common (肯塔基啤酒)
*Lichtenhainer (烟熏酸艾)
*London Brown Ale (伦敦棕色艾尔)
*Piwo Grodziskie (波兰烟熏啤酒)
*Pre-Prohibition Lager (禁酒令前拉格)
*Pre-Prohibition Porter (禁酒令前波特)
*Roggenbier (黑麦啤酒)
*Sahti (芬兰节日啤酒)
=增味啤酒简介=
*增味啤酒检录
*品鉴增味啤酒
*啤酒中所加原料的平衡效果
=28.AMERICAN WILD ALE (美国野菌艾尔)=
*28A.Brett Beer (布雷特啤酒)
*28B.Mixed-Fermentation Sour Beer (混合发酵酸啤)
*28C.Wild Specialty Beer (野菌增味啤酒)
=29. FRUIT BEER (果啤)=
*29A.Fruit Beer (果啤)
*29B.Fruit and Spice Beer (香料果啤)
*29C.Specialty Fruit Beer (增味果啤)
=30.SPICED BEER (香料啤酒)=
*30A.Spice, Herb or Vegetable Beer (叶啤）
*30B.Autumn Seasonal Beer (秋季啤酒)
*30C.Winter Seasonal Beer (冬季啤酒)
=31.ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER (另类发酵物啤酒)=
*31A.Alternative Grain Beer (另类谷物啤酒)
*31B.Alternative Sugar Beer (另类酵糖啤酒)
=32.SMOKED BEER (烟熏啤酒)=
*32A.Classic Style Smoked Beer (经典烟熏啤酒)
*32B.Specialty Smoked Beer (增味烟熏啤酒)
=33.WOOD BEER (木桶啤酒)=
*33A.Wood-Aged Beer (木桶陈酿啤酒)
*33B.Specialty Wood-Aged Beer (增味木桶陈酿啤酒)
=34. SPECIALTY BEER(特色啤酒)=
*34A.Clone Beer (克隆啤酒)
*34B.Mixed-Style Beer (混合风格啤酒)
*34C.Experimental Beer (实验啤酒)
=附录 A： 其他分类方法=
*1. 根据2008年版风格的分类（严格）
*2.根据2008年版风格的分类（修订）
*3. 根据风格的分类（修订）
*4. 根据起源国家分类
*5. 根据历史分类
=附录 B： 本地风格=
*Argentine Styles (阿根廷风格)
**X1.Dorada Pampeana (潘帕斯金色艾尔)
**X2 Argentine IPA (阿根廷IPA)
*Italian styles (意大利风格)
*X3. Italian Grape Ale (葡萄艾尔)
