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酵母扩培

删除60字节, 2016年11月11日 (五) 11:23

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*酵母扩培质量

:酵母数不能超过1.5×10⁸个/ml。必须注意，接种酵母中的死细胞数不能＞1%，接种浓度介于（0.8~1.0）×10⁸个/ml细胞数。同化结束时（应该指的是所有的培养罐中酵母合并以后）应该达到以下指标：ph3ml细胞数。同化结束时应该达到以下指标：ph3.8~4.2，乙醇含量为1.0%~2.0%（重量比），二氧化碳含量为0.5~1.5kg/kg。死细胞数＜1%（甲基蓝）。

*同化的取用时间

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